高齢者嚥下障害の方が食べやすい食事とは?食材別の食べやすさの工夫と注意するべき点

  脳卒中などで嚥下障害になったにもかかわらず、懸命にリハビリをして食べられるようになり、自宅へ退院できるようになった場合にひとつ問題になりやすいのが、嚥下障害でも食べやすい食事をどう作るかということがあります。   ここでは、自宅でできる食材別に食べやすくする工夫と、逆に食べるときには注意しなくてはならないことについてお伝えします。 摂食嚥下障害になると 食べ物を口の中に取り込

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